Erciyes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç , Elma veyaElma suyunun beyin hücrelerindeki toksik maddelerin sebep olduğu stres ve yaşlanmanın etkilerini azalttığını belirtti.

Elma ve Elma suyunda bol miktarda demir ve fosfor bulunduğunu kaydeden İnanç , Demir , beyin fonksiyonlarının faaliyetlerinde kullanılırken , fosfor ise zihinsel faaliyetlerin etkinliği için enzim yapısına katılıyor ifadelerini kullandı.